Na-update na Petsa : 15.01.2022
Ano ang Kakainin sa Istanbul - Turkey
Ang Turkey ay isang malawak na bansa. Ang kabuuang populasyon ay higit sa 80 milyong tao. Walang sistema ng estado sa pangangasiwa, ngunit mayroong pitong magkakaibang rehiyon. Pagdating sa cuisine, ang bawat rehiyon sa Turkey ay nag-aalok ng karagdagang alternatibo. Halimbawa, ang rehiyon ng Black Sea sa hilaga ng bansa ay sikat sa isda. Palibhasa'y matatagpuan sa isang peninsula, ito lamang ang rehiyon na kinasasangkutan ng isda ng halos lahat ng ulam. Ang pinakakaraniwang isda na makikita sa rehiyon ay dilis. Sa silangan ng Turkey, Aegean Region, ang mga tipikal na pagkain ay nauugnay sa malawak na kagubatan at kalikasan. Ang mga damo, halaman, at ugat ay pangunahing ginagamit sa lutuin. Ang sikat "meze" / (mga simpleng starter na inihanda lalo na sa langis ng oliba) ay mula sa rehiyong ito. Sa kanluran ng Turkey, rehiyon ng South-West Anatolia, walang pagkakataon para sa isang tao na matapos kumain kung walang karne sa lutuin. Ang sikat na "kebab" (inihaw na karne sa isang skewer) na tradisyon ay nagmula sa rehiyong ito. Kung ikaw ay nasa Turkey at hindi sumubok ng Turkish food, hindi pa tapos ang iyong biyahe. Sa kabuuan, narito ang ilan sa mga pinakakilalang pagkain mula sa Turkish cuisine;
Kebab: Ang ibig sabihin ay inihaw, ang parirala sa Turkey ay karaniwang ginagamit para sa karne sa isang skewer na inihaw na may uling. Ang mga kebab ay ginagawa gamit ang karne ng baka, manok, o tupa at kinuha ang kanilang pangalan mula sa mga lungsod ng Turkey. Halimbawa, kung sasabihin ng isang tao ang Adana Kebab, isang bayan sa Turkey, gusto nila ang kanilang beef kebab na may mainit na sili. Sa kabilang banda, kung sasabihin ng isa ang Urfa Kebab, isa pang lungsod sa Turkey, gusto nila ang kanilang kebab na walang mainit na sili.
Rotary: Ang ibig sabihin ng Doner ay umiikot. Ito ay maaaring ang pinakasikat na ulam mula sa Turkey sa buong mundo. Karaniwang napagkakamalang regular na kebab, ang Doner kebab ay kailangang tumayo sa isang skewer at inihaw sa isang umiikot na anyo sa pamamagitan ng uling. Mayroong dalawang uri ng Doner, karne ng baka, at manok. Ang Beef Doner kebab ay inihanda na may mga hiwa ng karne ng baka na hinaluan ng taba ng tupa. Ang Chicken Doner Kebab ay mga hiwa ng dibdib ng manok na inihaw sa patayong skewer.
lahmacun ay isa pang tipikal na ulam na hindi gaanong kilala ng mga manlalakbay. Ito ang pinakakaraniwan kung ano ang makikita mo sa mga restawran ng Kebab bilang panimula o bilang pangunahing kurso. Ang bilog na tinapay na ito ay inihurnong sa oven na may pinaghalong kamatis, sibuyas, paminta, at pampalasa. Ang hugis ay malapit sa tinatawag ng mga Italyano na pizza, ngunit ang lasa at mga paraan ng pagluluto ay ganap na naiiba. Maaari mo ring suriin ito sa mga recipe ng pagkaing Turkish.
Appetizer: Ang ibig sabihin ng Meze ay panimula o pampagana sa tradisyon ng Turko. Ito ay isa sa mga sentral na bahagi ng Turkish food. Dahil sikat ang Turkey sa malakas nitong tradisyon ng kebab, ang meze ay isang magandang opsyon para sa mga vegetarian. Ang mga meze ay pangunahing ginagawa nang walang karne at proseso ng pagluluto. Ang mga ito ay pinaghalong gulay, halamang gamot, at pampalasa at inihahain kasama ng langis ng oliba. Maaaring gamitin ang mga ito bilang isang side dish, o ang pangunahing pagkain ay depende sa mood at mga pangyayari.
Ano ang Maiinom sa Istanbul - Turkey
Ang mga Turko ay may kapana-panabik na lasa para sa mga inumin. Kahit na ang ilang mga tradisyon ay nauugnay sa kung ano ang kanilang inumin at kung kailan. Maiintindihan mo kung gaano ka kalapit sa ibang tao na tumitingin sa kung ano ang inihain nila sa iyo bilang inumin. Mayroong ilang mga oras na kailangan mong uminom ng isang tiyak na inumin. Kahit na ang almusal sa wikang Turkish ay may kaugnayan sa inuming natupok sa loob ng maraming siglo sa bansang ito. Narito ang ilan sa mga inumin na makakaharap ng isang manlalakbay sa Turkey;
Turkish coffee: Ang pinakamatandang taong umiinom ng kape sa mundo ay mga Turko. Nagmula sa Yemen at Ethiopia noong ika-16 na siglo sa utos ng Sultan, ang unang butil ng kape ay dumating sa Istanbul. Pagkatapos ng pagdating ng kape sa Istanbul, mayroong hindi mabilang na bilang ng mga coffee house. Gustung-gusto ng mga Turko ang inumin na ito kaya uminom sila ng isang tasa ng kape na ito pagkatapos ng almusal upang simulan ang araw nang mas masigla. Dito nagmula ang Kahvalti / almusal sa wikang Turkish. Ang ibig sabihin ng almusal ay bago ang kape. Mayroong ilang mga tradisyon na may kaugnayan din sa kape. Halimbawa, bago ang kasal, kapag ang mga pamilya ng nobyo at nobya ay nagkita sa unang pagkakataon, ang nobya ay hinihiling na gumawa ng mga kape. Ito ang magiging unang impresyon ng nobya sa bagong pamilya. Kahit na mayroong Turkish expression bilang "Ang isang tasa ng kape ay nagbibigay ng 40 taon ng pagkakaibigan".
Tsaa: Kung tatanungin mo ang pinakakaraniwang inumin sa Turkey, ang sagot ay tsaa, kahit na bago ang tubig. Kahit na nagsimula ang agrikultura ng tsaa sa Turkey noong huling bahagi ng dekada 70, naging isa ang Turkey sa pinakamataas na mamimili nito. Ang mga Turko ay hindi kailanman mag-aalmusal nang walang tsaa. Walang real-time para sa tsaa kapag nakita mo ang isang kaibigan, sa trabaho, kapag may bisita ka, sa gabi kasama ang pamilya, at iba pa.
mantikilya: Ang pinakakaraniwang inumin na may Kebab sa Turkey ay Ayran. Ito ay yogurt na may tubig at asin at dapat subukan habang nasa Turkey.
Sherbet: Ito ay kung ano ang mga tao sa Panahon ng Ottoman ay uminom ng marami bago ang mga sikat na carbonated na inuming tatak ngayon. Pangunahing inihanda ang sherbet mula sa mga prutas at buto, asukal, at ilang pampalasa tulad ng cardamom at cinnamon. Rosas at granada ang pangunahing lasa.
Alak sa Istanbul - Turkey
Sa kabila ng pangunahing ideya, ang Turkey ay isang Muslim na bansa, at maaaring may matitinding regulasyon tungkol sa alkohol, ang paggamit ng alkohol sa Turkey ay karaniwan. Ayon sa relihiyong Islam, ang alkohol ay mahigpit na ipinagbabawal, ngunit dahil ang pamumuhay ng Turkey ay mas liberal, ang paghahanap ng inumin sa Turkey ay medyo madali. Maging ang mga Turko ay mayroon ding pambansang inuming may alkohol na kanilang tinatamasa sa sariwang isda mula sa Bosphorus. May mga lokal na ubas na tinatangkilik ng mga Turko ang kanilang mga lokal na alak sa iba't ibang rehiyon sa Turkey. Mayroong ilang mga regulasyon tungkol sa alkohol din. Sa ilalim ng edad na 18, hindi makakabili ng inumin sa Turkey. Ang mga lugar na makakahanap ka ng alak ay malalaking supermarket, ilang shopping mall, at mga tindahan na mayroon silang partikular na lisensya para magbenta ng alak. Ang mga site na mayroon silang espesyal na permit para sa alak ay tinatawag na TEKEL SHOP. Sa lahat lahat,
Raki: Kung ang tanong ay ang pinakakaraniwang inuming may alkohol sa Turkey, ang sagot ay Raki. Tinatawag pa nga ito ng mga Turko na kanilang pambansang inumin, at may ilang mga nakakatawang kasabihan tungkol dito sa Turkey. Ang una ay hindi ko matandaan ang tanong, ngunit ang sagot ay si Raki. Ito ay isang salungguhit ng mataas na antas ng alkohol ni Raki. Ang mga Turko ay mayroon ding palayaw para sa Raki, Aslan Sutu / gatas ng Lion. Ito ay upang sabihin na si Raki ay hindi nagmula sa isang leon, ngunit ang ilang paghigop ay maaaring makaramdam ka ng isang leon. Pero ano nga ba si Raki? Ito ay gawa sa distilled na ubas at pagkatapos ay anis. Ang porsyento ng alkohol ay nasa pagitan ng 45 at 60 porsyento. Bilang resulta, ang karamihan ay nagdaragdag ng tubig upang lumambot ito, at ang watercolor na inumin ay nagbabago ng kulay nito sa puti. Ito ay karaniwang inihahain kasama ng mga meze o isda.
Alak: Maraming rehiyon sa Turkey ang makakahanap ng de-kalidad na alak dahil sa klima at matabang lupa. Ang mga rehiyon ng Cappadocia at Ankara ay dalawa sa mga teritoryong mahahanap mo ang pinakamahusay na kalidad na mga alak sa Turkey. May mga uri ng ubas na makikita mo sa buong mundo, tulad ng Cabernet Sauvignon at Merlot. Bukod doon, maaari mo lamang subukan at tikman ang ilang uri ng ubas sa Turkey. Halimbawa, para sa mga red wine, ang Okuzgozu / Ox Eye ay isa sa pinakamagagandang uri ng ubas mula sa silangan ng Turkey. Ito ay isang tuyong alak na may siksik na lasa. Para sa mga puting alak, ang Emir mula sa rehiyon ng Cappadocia ay ang pinakamahusay na pagpipilian na may mga sparkling na alak.
Serbesa: Walang tanong, ang pinakalumang inuming may alkohol sa Turkey ay beer. Matutunton natin ito 6000 taon na ang nakalilipas, simula sa mga Sumerians, ang beer ay niluluto sa Turkey. Mayroong dalawang nangungunang tatak, ang Efes at Turk Tuborg. Ang Efes ay may 80 porsiyento ng merkado, na may ilang uri ng pagkakaroon ng 5 hanggang 8 porsiyento ng alkohol. Ang Turk Tuborg ay isa sa 5 nangungunang kumpanya ng paggawa ng beer sa buong mundo. Bukod sa Turkish market, mayroong higit sa 10 bansa na nag-e-export ng kanilang beer.
Ang Huling Salita
Ang lahat ng mga pagkain na nabanggit sa itaas at inumin ay pinag-isipang isinulat upang mabigyan ka ng ideya ng tunay na kultura ng Turko. Gayunpaman, iminumungkahi namin na tiyak na subukan mo ang Turkish doner kebab at ang Raki, kung hindi lahat ng mga ito.