Na-update na Petsa : 22.02.2023
Nangungunang 15 Turkish Desserts at Sweets
Ito ang pamana ng Turkish Ottoman Empire at ang katotohanan na ang imperyo ay kumalat sa iba't ibang rehiyon; hawak nito ang kakanyahan ng lahat ng mga lugar. Samakatuwid, ang mga tradisyunal na pagkain ng maraming mga kaharian na pinagsama sa isang lugar ay naging pagkakakilanlan ng Turkey.
Narito ang isang mabilis na pagtingin sa nangungunang 15 masarap na Turkish na dessert at matamis na susubukan. Ang mga ito ay tiyak na magpapaakit sa iyong panlasa sa iyong paglalakbay sa Turkey.
1. Turkish Baklava
Ito ang pinakasikat na tradisyonal na Turkish dessert na alam at tinatangkilik ng mga tao sa buong mundo. Ang pagpapakilala ng Baklava ay nagsimula noong Byzantine Empire. Gayunpaman, ang recipe nito ay binuo at pino noong panahon ng Ottoman Empire. Ngayon ang bagong recipe na binuo sa panahon ng Ottoman ay ginagamit upang gumawa ng Turkish Baklava.
Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpupuno sa mga layer ng kuwarta ng mga mani tulad ng pistachio, almond, at hazelnut. Kung nais mong magkaroon ng isang tunay na lasa, ang pinakamahusay na baklava sa Turkey ay matatagpuan sa Gaziantep, kung saan ang ulam na ito ay ipinanganak daan-daang taon na ang nakalilipas.
2. Tavuk Gogsu
Ang ulam na ito ay isinalin bilang "Chicken Breast" sa Ingles, ang pangunahing sangkap sa puding na ito. Una, ang manok ay pinakuluan at ginutay-gutay sa mga hibla. Mamaya ito ay muling pinakuluan ng tubig, asukal, gatas, kanin, o gawgaw. Kapag handa na ito, ang kanela ay ginagamit para sa pampalasa.
3. Firin Sutlac
Ito ay isa pang Ottoman cuisine na kinakain pa rin sa Turkey. Ang mga sangkap para sa firin sultan ay kinabibilangan ng asukal, kanin, harina ng bigas, tubig, at gatas. Ito ay ginawa sa oven-baked rice budding. Kasama sa modernong bersyon ng puding na ito ang vanilla sa halip na rosewater para sa pampalasa at aroma.
4. Kunefe
Ang Kunefe ay isa sa maraming sikat na dessert sa Turkey. Ito ay ginawa tulad ng isang cake na sa kalaunan ay hiwa-hiwain. Anuman ang hugis nito na parang cake, hindi mo ito makikita sa mga pastry dahil dapat itong kainin nang mainit.
Ang Kunefe ay ginawa gamit ang keso na lokal na bersyon ng Mozzarella, butter, at sugar syrup. Ang lasa ay napakasarap na sulit na subukan sa iyong paglalakbay sa timog ng Turkey na sikat sa Turkish Kunefe.
5. Turkish Delights
Ang mga Turkish delight ay sikat sa buong mundo. Matatagpuan ang mga ito sa buong Mediterranean basin na ginagawa silang specialty ng Istanbul. Ang mga Turkish delight ay unang ginawa noong 1776 ng isang confectioner ng Ottoman Empire.
Ang mga ito ay malambot, malambot, at kaaya-ayang ngumunguya. Kasama sa sangkap ng Turkish delight ang cornstarch, fruit paste o nuts, at asukal. Ginamit ito bilang isang evening toffee ng mga high-society ladies noong sinaunang panahon. Ang mga ito ay mukhang maganda sa tea table at maaaring umakma sa iba pang mga dessert sa iyong kitty part table.
6. Kazandibi
Ang ulam ay petsa sa Ottoman Empire. Ang ulam ay sikat dahil sa nasunog na ilalim ng kawali kung saan ito ginawa. Ang Kazandibi ay ginawa gamit ang starch, asukal, rice flour, butter, milk, at vanilla flavors. Ang caramelized na tuktok ng Kazandibi ay mahusay na naiiba sa gatas na lasa ng mga sangkap nito.
7. Turkish Tulumba
Isa itong piniritong street food disyerto sa Turkey at ang mga tao sa lahat ng edad ay tulad ng matamis na ito. Ito ay isang uri ng Turkish pastry. Ang lasa ay pinahusay sa pamamagitan ng pagbabad nito sa lemon syrup. Ginagawa ang matamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng batter sa isang piping bag na may star nozzle.
8. Pismaniye
Ang dessert na ito ay nagpapakilala sa tradisyunal na lasa ng mga Turkish dessert na nagmula sa lungsod ng Kocaeli; Kasama sa mga sangkap ang asukal, inihaw na harina, at mantikilya. Ang panghuling ulam ay may pagkakahawig sa cotton candy, kahit na ang texture ay medyo naiiba. Ang ulam ay pinalamutian ng mga mani tulad ng walnut, pistachios, o cacao.
9. Ashure
Ito ay isa pang Turkish puding na sikat sa mga turista at lokal. Gayunpaman, ang Turkish dessert na ito ay mayroon ding makasaysayang legacy na nakalakip dito. Ayon sa paniniwala ng Islam, gumawa si Noah ng puding sa kanyang kaligtasan mula sa malaking baha. Noong panahong iyon, ginamit ng propetang si Noe ang lahat ng sangkap na magagamit sa lugar. Ngayon, mayroong iba't ibang mga recipe para sa Turkish puding na ito. Ito ay ginawa gamit ang mga butil, kabilang ang mga chickpeas, trigo, haricot beans, at asukal.
Ang mga pinatuyong prutas na ginamit sa disyerto na ito ay mga tuyong igos, aprikot, at mani tulad ng hazelnut, na karaniwang ginagawa sa unang buwan ng kalendaryong Islam na kilala bilang Muharram. Ang mga tao ay gumagawa ng Ashure sa ika-10 ng Muharram at ipinamahagi ito sa mga kapitbahay.
10. Zerde
Ito ay isa sa mga sikat na Turkish dessert na karaniwan mong mahahanap na tinatangkilik ng mga tao. Nakaugalian para sa mga Turko na gumawa ng Zerde sa kanilang mga kasalan at kapanganakan ng isang bata upang ipagdiwang ang okasyon. Ito ay ginawa gamit ang mahahalagang sangkap tulad ng corn starch, kanin, tubig, at saffron para sa magandang aroma at Curcuma para sa dilaw na kulay. Kapag ito ay luto na, ang ulam ay pinalamutian ng mga lokal na mani at prutas. Pangunahing ginagamit ng mga tao ang pistachio, pine nuts, at granada.
11. Cezerye
Ang Turkish dessert na ito ay ginawa gamit ang mga karot, gaya ng pangalan ng ulam kapag isinalin sa Arabic. Ang Cezerye ay caramelized carrots na may lasa ng cinnamon. Ang lasa nito ay higit na pinahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani tulad ng walnut, pistachios, at hazelnuts. Para sa dekorasyon, ang ulam ay sinasabog ng dinurog na niyog. Ito ay isang tuyo na matamis kaya maaaring dalhin sa paglalakbay o bilang isang regalo para sa mga kamag-anak.
12. Gullac
Isa ito sa mga unang dessert na naiisip kapag nabanggit ang milky dessert. Ang dessert ng Gullac ay ginawa gamit ang gatas, granada, at isang espesyal na uri ng pastry. Ito ay isang panghimagas na hindi mo masasayang. Sa pangkalahatan, ang mga tao ay natupok sa panahon ng Ramadan.
13. Katmer
Ang Katmer ay isang walang kabusugan, masarap na dessert na natutunaw sa bibig. Sa Gaziantep, inihahain ito kasama ng almusal sa umaga. Talagang subukan ang masarap na dessert na ito na may napakanipis na kuwarta pagdating mo sa Turkey.
14. Ayva tatlisi (panghimagas ng quince)
Ibang lasa ang subukang muli sa Turkey! Ito ay pinutol sa kalahati sa gitna, ang mga buto ay tinanggal, ang butil na asukal ay idinagdag at 1 baso ng tubig, kanela, at mga clove ay idinagdag dito at niluto sa mahinang apoy hanggang sa kumulo. Ito ay magiging isang dessert na mananatili sa iyong panlasa.
15. Cevizli Sucuk (walnut sausage)
Sucuk with walnuts ay isa sa mga masasarap na dessert. Isa itong tradisyonal na dessert na may molasses coating at walnuts. Karaniwan itong dessert na maaaring kainin kasama ng tsaa o kape.
Ang Huling Salita
Ang Turkey ay sikat sa mga dessert at sweets nito. Ang matamis at malasang lasa ng mga pagkain na ito ay nagkakahalaga ng papuri ng sinumang kumain nito. Tinatangkilik ng mga turistang bumibisita sa Turkey ang mga tanawin at ang pagsasanib ng kontemporaryong arkitektura sa mga sinaunang, ngunit nasisiyahan sila sa mga Turkish delight at sweets na ito.